จากกรณีที่เพจดัง ‘Drama-addict’ ได้ออกโพสต์ภาพของ ตะลิงปลิง พร้อมแคปชันว่า....
“มีเรื่องรับแจ้งมาว่า มีการจัดกิจกรรมรับน้องในบางสถาบัน แล้วให้เฟรชชี่กินตะลิงปลิง ซึ่งรุ่นพี่คงคิดว่า ให้กินผลไม้ไม่น่าเป็นไรมั้ง ปรากฏว่าหลังกิน รุ่นน้องเยี่ยวเป็นเลือดรัวๆ แต่รุ่นพี่ก็ไม่คิดว่าเกี่ยวข้องกับที่ทำลงไป ยังคงจัดกิจกรรมที่ว่ากันต่อมานานแล้วฝากถึงรุ่นพี่ที่จัดกิจกรรมรับน้องตามมหาลัยต่างๆ โปรดทราบว่า ตะลิงปลิง เป็นผลไม้ที่มีกรดออกซาลิกสูง ซึ่งหากกินเยอะไป มันจะไปจับกับแคลเซียม เกิดก้อนนิ่วที่ไต ทำให้ไตวายเฉียบพลันได้ ถ้านิ่ว หลุดลงมาที่ท่อเยี่ยว อู้ยยยย ปวดกันฉิบหายวายป่วง แล้วเยี่ยวเป็นเลือดได้เลย มีรายงานพบเคสที่ไตวายจากการกินตะลิงปลิงสด หรือน้ำคั้นตะลิงปลิงในปริมาณสูงจริงๆ ครับในรายที่หนักขนาดนั้น มักมาด้วยอาการเยี่ยวไม่ออก ตัวบวม หน้าบวม เหนื่อย น้ำท่วมปอด และถึงตายได้ ดังนั้นตะลิงปลิง กินแต่พอดี อย่าไปใช้ในกิจกรรมรับน้อง แบบบังคับให้รุ่นน้องกินทีละเยอะๆ เพราะถึงตายได้ พ่อแม่ที่มีลูกเพิ่งเข้ามหา’ลัย ถ้าลูกเล่าให้ฟังว่า ที่ ม. ให้รับน้องด้วยการกินตะลิงปลิง ก็ถามข้อมูลกันให้ดีๆ เพราะลูกคุณอาจตายเพราะเรื่องนี้ได้ครับ ป.ล.ถ้ากินแต่พอดีก็ไม่เป็นไรนะ”
วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ ตะลิงปลิงผลไม้รสเปรี้ยว ที่ให้ทั้งประโยชน์และก็มีโทษหากทานมากเกินพอดี
ตะลิงปลิงประกอบไปด้วยวิตามินซี คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กรดอะมิโน น้ำมันหอมระเหย สารฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) สารอัลคาลอยด์ (Alkaloid) และสารประกอบกลุ่มฟีนอล (Phenolic Compound) ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและอาจบรรเทาโรคบางชนิดได้ อีกทั้งนิยมนำมารับประทานแบบผลสดคู่กับน้ำพริกต่าง ๆ หรือนำไปปรุงรสเปรี้ยวในเมนูอาหาร เช่น แกงส้ม ต้มยำ ในขณะที่บางคนอาจนำมาต้มดื่ม หรือนำมาพอกตามบริเวณต่าง ๆ ของร่างกาย เพื่อหวังคุณประโยชน์ทางการรักษา เช่น ต้านเชื้อแบคทีเรีย รักษาบาดแผล หรือรักษารังแค เป็นต้น
มีงานวิจัยได้พิสูจน์สรรพคุณและประโยชน์ต่าง ๆ ของตะลิงปลิงไว้ ดังนี้
- ลดระดับน้ำตาลและไขมันในเลือด
- ต้านเชื้อจุลชีพ
- ลดความดันโลหิต
- รักษาแผล
บริโภคตะลิงปลิงอย่างไรให้ปลอดภัย ?
กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุขไทยเผยว่า การบริโภคตะลิงปลิงเพื่อหวังคุณประโยชน์ต่อสุขภาพนั้นทำได้หลายวิธี เช่น นำรากและใบไปต้มเป็นน้ำดื่ม หรือนำดอกและผลไปชงเป็นชา เป็นต้น
แม้ตะลิงปลิงมีสารอาหารเป็นประโยชน์มากมาย แต่ประกอบไปด้วยกรดออกซาลิก (Oxalic Acid) ที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วไต และอาจทำให้ไตวายเฉียบพลันได้ จึงควรบริโภคตะลิงปลิงในปริมาณที่พอดี เพื่อให้ได้รับสารต่าง ๆ ในปริมาณที่เหมาะสมและไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ เพราะเคยมีรายงานจากประเทศอินเดียว่ามีผู้ประสบภาวะไตวายเฉียบพลันจากการดื่มน้ำตะลิงปลิงประมาณ 100-400 มิลลิลิตร/วัน ส่วนผู้ป่วยโรคนิ่วในไต หรือผู้ที่ต้องลดปริมาณกรดออกซาลิกในร่างกาย หากต้องการบริโภคตะลิงปลิง อาจนำตะลิงปลิงไปต้มก่อนบริโภค เพื่อลดระดับกรดออกซาลิกลง และไม่ควรบริโภคกรดออกซาลิกเกินวันละ 50 มิลลิกรัม
ขอบคุณที่มา : https://www.pobpad.com/